原标题：三伏天这6种蔬菜再贵也要买，伏天农药残留为“0”，种蔬大人孩子放心吃

三伏天酷暑难耐 ，菜再人们对于食物的贵也选择格外重视。为了保证食品的买农安全和健康
，选择无农药残留的药残新鲜蔬菜尤为重要 。在这个炎炎夏日
，大人让我们来认识6种安心食用的孩放蔬菜，它们不仅口感鲜美 ，心吃而且农药残留为“0”大人孩子都可以放心食用。伏天

一、种蔬空心菜

空心菜是菜再夏季蔬菜中的佼佼者，它不仅味道鲜美
，贵也而且营养丰富 。在三伏天，吃上一碟清炒空心菜 ，不仅解暑解腻
，还能为身体提供充足的维生素和矿物质。

【清炒空心菜】

准备食材 ：空心菜 、大蒜 
、小米辣、盐、食用油

做法如下：

1.将空心菜洗净 ，沥干水分，切成段备用 。

2.锅中放少许食用油，加入蒜蓉炒香。加入空心菜段和小米辣，加入盐，翻炒至熟软 。调入适量鸡精，炒匀即可 。

二
、红苋菜

红苋菜是一种颜值高 、营养丰富的蔬菜。它富含维生素C 、维生素E 、叶酸、钙、铁等营养成分，尤其是维生素C的含量较高 ，有助于提高免疫力，增强抵抗力。

【炒红苋菜】

准备食材  ：红苋菜、大蒜
、盐 、鸡精
、食用油

步骤做法
：

1.将红苋菜清洗干净，控干水分
，切成长段备用
。大蒜切末备用 。

2.锅内加入食用油加热
，油热后 ，放入蒜末爆香，然后放入红苋菜，加入盐，大火翻炒。大概炒1分钟，炒至苋菜变软即可。

三、冬瓜

冬瓜是一种夏季最受欢迎的蔬菜之一 ，其味甘 
、性凉，有清热解暑的作用
。冬瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于清除体内的自由基，促进肠道蠕动，帮助排除体内的废物和毒素。在三伏天，冬瓜排骨海带汤是一道家常美食 ，汤汁鲜美，营养丰富 ，既解暑又滋补。

【冬瓜排骨海带汤】

准备食材：冬瓜
、排骨、海带、葱、姜、盐、鸡精  、香油

详细做法：

1.冬瓜去皮 ，切成块；海带泡软，切成段；猪排骨洗净
，焯水备用 。

2.另起锅加水烧热 ，放入排骨 ，大火煮开后 ，转小火煮至排骨熟烂，加入海带和冬瓜块 ，加入盐 ，继续煮至冬瓜熟透。最后加香油
，香菜增香。

四、丝瓜

丝瓜是一种夏季常见的蔬菜，其味甘、性凉 ，有清热解暑的作用 。丝瓜含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进胃肠蠕动
，减轻便秘问题 ，提高肠道健康。在三伏天 ，丝瓜炒鸡蛋是一道家常美食，鸡蛋的鲜嫩与丝瓜的清爽相得益彰，营养丰富 ，美味可口。

【丝瓜炒鸡蛋】

准备食材：丝瓜、鸡蛋、姜 、葱、盐
、食用油

做法步骤 ：

1.将丝瓜清洗干净，去皮，切成滚刀块；鸡蛋打入碗中，加盐打散。

2.锅内加油烧热 ，倒入蛋液，炒至蛋液定型，盛出备用
，利用锅内底油，加入葱姜蒜末爆香，加入丝瓜翻炒 ，加入鸡蛋 ，盐 ，翻炒均匀后 ，即可出锅。

五 、鲜姜

鲜姜是一种常用的调味品，它不仅为菜肴增色添香，而且有着丰富的营养。鲜姜有助于促进消化
，缓解胃肠不适 。在三伏天，腌鲜姜片是一种美味的小食
，不仅可以解腻提神，还能调理胃肠，增加食欲 。

【腌鲜姜】

准备食材：鲜姜 、泡椒
、食用醋

做法步骤如下 ：

1.将鲜姜洗净，去皮，切成薄片备用 。

2.将鲜姜片放入容器中 
，加入适量食用盐和醋，密封腌制2天，即可食用
。

六 、苦瓜

苦瓜是夏季的清凉佳品，虽然有一些苦涩的味道
，但它的营养价值却是非常高的。苦瓜含有丰富的维生素C、维生素B群
、膳食纤维和矿物质，尤其是苦瓜中的黄瓜苦素对于降血糖、降胆固醇有着显著的效果 。在三伏天，苦瓜酿肉是一道下饭的美食，鲜香回味，营养丰富。

【苦瓜酿肉】

准备食材：猪肉
、苦瓜 、葱、姜、盐、食用油、鸡精

具体做法
：

1.苦瓜清洗干净 ，切成小段，用刀子挖去瓜瓤备用 。

2.肉馅内加入葱
、姜末，生抽 、盐、香油搅拌均匀 ，把猪肉馅填入苦瓜段中。锅中放适量水，把填好猪肉末的苦瓜放入锅中  ，煮至苦瓜熟烂即可。

这6种蔬菜不仅在三伏天有清凉解暑的作用，而且都是农药残留为“0”的优质蔬菜，大人孩子都可以放心食用。在炎炎夏日，选择这些安心食材 ，让我们的餐桌更加健康和美味
！